انجام پایان نامه مهندسی مرتع و آبخیزداری

انجام پایان نامه مهندسی مرتع و آبخیزداری | علوم و مهندسی مرتع و آبخیزداری (طبیعت) :

معرفی رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری در انتخاب رشته تجربی

 به کلیه اراضی طبیعی که دارای پوشش گیاهی خودرو بوده و بتواند علوفه مورد نیاز دام‌ها را در فصل چرا تأمین نمایند مرتع گفته می‌شود . مراتع در تأمین نیازهای علوفه‌ای دام‌ها ، تغذیه سفره‌های آب زیرزمینی ، بهر‌ه‌برداری از محصولات فرعی مرتعی ، تصفیه و تلطیف هوا ، جلوگیری از فرسایش خاک و بروز سیل ، تأمین نیازهای حیات وحش و  جنبه‌های تفرجگاهی اهمیت دارند .

ظرفیت رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری در انتخاب رشته تجربی

طبق دفترچه انتخاب رشته کنکور تجربی ، مجموع ظرفیت رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری در انتخاب رشته دانشگاه های سراسری در سال گذشته ( سال تحصیلی 95 – 96 ) ، 933 نفر بوده است . در دوره روزانه ظرفیت پذیرش 626 نفر و در نوبت دوم ( شبانه ) ظرفیت پذیرش رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری 307 نفر بوده است . در نقطه مقابل ، ظرفیت رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری دانشگاه آزاد مشخص نیست و دانشگاه آزاد اطلاع رسانی دقیقی در این زمینه نداشته است . در جدول زیر ظرفیت رشته مهندسی مرتع و آبخیزداری در کنکور سراسری به تفکیک هر دوره مشخص شده است .

با تشکر از ایزی تز سامانه تخصصی پایان نامه دکتری

و مشاوره پایان نامه ارشد

09353132500

انجام پایان نامه مهندسی شیلات

انجام پایان نامه مهندسی شیلات | مشاوره انجام پایان نامه علوم و مهندسی شیلات :

هدف از رشته علوم و مهندسی شیلات، ایجاد شرایط محیطی برای نمونه‌های زندگی دریایی و نکات اساسی است که به عنوان اصولی استفاده می‌شود که باید به هر نوع مساله ای اعمال شود. از این نکات می‌توان به موارد زیراشاره کرد: مهندسی شیلات هنوز سیستماتیک نشده است و ایجاد ارتباط ارگانیک میان بخش‌های زیستی و مهندسی آسان نیست. مهندسی شیلات زمینه گسترده ای دارد و محدود به کار و تحقیق در زمینه عبور ماهی ، غربالگری ماهی ، فناوری هیدرو نیرو ، حفاظت و احیای زیستگاه ، وسایل ماهیگیری و کاهش صید ماهی ، و تجهیزات آبزی پروری نیست.

مهندسی شیلات، یک مدرک لیسانس برای تحصیل در علوم ماهیگیری است “علم شیلات” رشته دانشگاهی مدیریت و درک شیلات است. این یک علم چند رشته ای است که رشته‌های آبزی پروری شامل پرورش ، ژنتیک ، بیوتکنولوژی ، تغذیه ، کشاورزی ، تشخیص بیماری‌ها در ماهی‌ها ، منابع آبی دیگر ، درمان پزشکی حیوانات دریایی را ترسیم می‌کند. فرآوری ماهی شامل پخت و پز ، کنسرو ، انجماد ، ارزش افزوده ، فرآورده‌های جانبی و استفاده از ضایعات ، تضمین کیفیت و صدور گواهینامه ، میکروبیولوژی ماهیگیری ، بیوشیمی شیلات. مدیریت منابع شیلات شامل زیست شناسی ، آناتومی ، طبقه بندی ، فیزیولوژی ، پویایی جمعیت. محیط شیلات شامل اقیانوس شناسی ، لننولوژی ، اکولوژی ، تنوع زیستی ، آلودگی آبزیان. فناوری ماهیگیری از جمله مهندسی تجهیزات و صنایع دستی ، ناوبری و دریانوردی ، موتورهای دریایی. اقتصاد شیلات و مدیریت و توسعه شیلات.

البته در کشور ایران به علت موقعیت جغرافیایی مناسب، سرشار از منابع آبی است از شمال کشور دریاچه خزر گرفته تا دریاچه‌ها و رودخانه‌هایی که در اکثر نقاط کشور وجود دارد تا به دریای خلیج فارس که سرشار از منابع مهم به منظور پروش آبزی می‌باشد.

رشته علوم و مهندسی‌شیلات

مهندسی شیلات یکی از رشته‌های منابع طبیعی است. این رشته در مقطع کارشناسی گرایش خاصی ندارد. هدف اصلی این رشته این است که افراد با علوم مختلف مربوط به اکولوژی دریا آشنا شوند و به پروش گونه‌های مختلف آبزیان بپردازند. اگر به حل مشکلات زیست‌محیطی علاقه‌مند هستید، این رشته را در زمان انتخاب رشته مدنظر داشته باشید زیرا افرادی که در این رشته پرورش می‌یابند باید به نگرانی‌های زیادی که در رابطه با آلودگی محیط، رفع انواع بیماری‌ها و انقراض گونه‌های مختلف گیاهی و دریایی وجود دارد آگاه باشند و در صدد پیدا کردن راه حل این مشکلات برآیند.

سرفصل دروس علوم و مهندسی شیلات و تعداد واحدها

• تعداد کل واحدها : 135 واحد
• دروس عمومی : 20 واحد
• دروس علوم پایه : 38 تا 44 واحد
• دروس اصلی : 21 تا 29 واحد
• دروس تخصصی : 35 تا 42 واحد
• دروس انتخابی : 11 واحد

برخی از دروس اختصاصی رشته

• لیمنولوژی
• اصول روش‌های صید آبزیان
• ماهی شناسی عمومی
• اکولوژی دریاها
• اصول تغذیه آبزیان
• بهداشت و بیماری‌های آبزیان
• ماهی شناسی سیستماتیک

گرایش‌های ارشد رشته علوم و مهندسی شیلات

• مهندسی فراوری محصولات شیلاتی
• مهندسی بوم شناسی آبزیان شیلاتی
• مهندسی صید و بهره برداری آبزیان

گرایش‌های دکترای رشته علوم و مهندسی شیلات

• تکثیر و پرورش آبزیان
• عمل آوری فراورده‌های شیلات
• بوم شناسی آبزیان
• تولید و بهره‌برداری

بازار کار رشته

فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند در سازمان‌ها و ارگان‌هایی نظیر سازمان شیلات و سازمان محیط زیست مشغول به‌کار شوند یا در بخش خصوصی به پروش ماهی بپردازند و یا در بخش‌های آموزشی و پژوهشی مشغول شوند.

انجام پایان نامه مهندسی شیلات | مشاوره انجام پایان نامه علوم و مهندسی شیلات

با تشکر از ایزی تز سامانه تخصصی پایان نامه دکتری

و مشاوره پایان نامه ارشد

09353132500

انجام پایان نامه اشپزی

انجام پایان نامه اشپزی | مشاوره انجام پایان نامه آشپزی | کارشناسی ارشد | دکتری :

اگه عاشق غذایین و با آشپزی حال می کنین، رشته مدیریت آشپزی و قنادی مناسب شماست. آشپزی هنریه که مواد اولیه و خام رو به انواع غذاهای خوشمزه و لذت بخش تبدیل میکنه و آشپز فردیه که این هنر رو به خوبی داره.

امروزه مردم دوست دارن که غذاهای مختلف و متنوعی بخورن. با فرهنگ غذایی کشورهای دیگه آشنا بشن و غذاهاشون رو تست کنن. این تنوع غذایی رو میشه با ورود غذاها از کشورهای دیگه یا با تغییرات کوچکی در غذاهای محلی هر کشور ایجاد کرد. همانطور که میدونین امروزه خانم ها هم دوش به دوش آقایون در بیرون از خونه کار میکنن و چون خیلی وقت آشپزی ندارن تمایل به استفاده از غذاهای رستوران و فست فودها زیاد شده. همه ی این عوامل باعث میشه که وجود آشپزهای ماهر و متبحر لازم باشه.

برای آشنایی بیشتر با رشته مدیریت آشپزی و قنادی در ادامه اطلاعات بیشتری در مورد مسئولیت ها و وظایف، دانش و مهارت مورد نیاز، تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل، بازارکار و فرصت شغلی، میزان درآمد آشپز رو توضیح میدیم. پس با ما باشین.

ویژگی های مورد نیاز برای رشته مدیریت آشپزی و قنادی

در انتخاب یه شغل صحیح و درست، خیلی عوامل تاثیرگذاره مثل ویژگی های شخصیتی، ارزش ها، علایق، مهارت ها، شرایط خانوادگی، شرایط جامعه و غیره. برای موفق شدن در این کار هنرجو باید علاقه زیادی به غذا و آشپزی داشته باشه. همچنین باید در فرآیند تهیه غذاهای مختلف و تزئینات ویژه آن، خلاقیت داشته باشه. باید صبور باشه و بتونه فشار کاری زیاد رو تحمل کنه. و با وجود سختی ها و فشارهای زیاد کار، این شغل براش بسیار جذاب و لذت بخش باشه.

هنرجوی این رشته باید بدونه که در آینده ساعت کاری طولانی و فشرده ای خواهد داشت و ممکنه از صبح تا نصف شب سر کار باشه که البته بسته به محل کارش می تونه زمان کاریش کمتر یا زیادتر بشه. بیشترین حجم کاری معمولا در آخر هفته ها و روزهای تعطیل هستش چون در این روزها مشتریان بیشتری به رستوران ها میرن. آشپزخانه که محل کار آشپزهاست، اغلب گرم و مرطوب و در زمان های سرو غذا خیلی شلوغ میشه. آشپز باید همیشه لباس های سفید و کلاه مخصوص آشپزی رو برای رعایت نکات بهداشتی بپوشه. تعدادی از ویژگی های لازم برای موفق شدن در این رشته رو در طرح زیر آوردیم.

شرایط و مهارت های لازم برای ورود به رشته مدیریت آشپزی و قنادی چیه؟

خیلی از آشپزها در قدیم به صورت تجربی وارد این شغل می شدن. اما امروزه آشپزی یک حرفه تخصصی شده و برای اینکه به این شغل وارد بشین باید تخصص و دانش لازم رو یاد بگیرین. هنرجوهایی که به این رشته علاقه مندن میتونن بعد از گذروندن سال نهم و در صورت آوردن امتیاز لازم در هدایت تحصیلی به رشته کاردانش و زمینه خدمات وارد شده و رشته مدیریت آشپزی و قنادی رو برای تحصیل انتخاب کنن. البته باید توانایی جسمی و حرکتی برای آموزش دروس عملی مهارت های مربوطه رو هم داشته باشن. اگه دوست دارن که به دانشگاه برن، می تونن در دانشگاه علمی و کاربردی در رشته آشپزی تا مقطع کارشناسی و یا در دانشگاه های دیگه در رشته مدیریت هتلداریکه آشپزی زیرمجموعه آن هست ادامه تحصیل بدن. افرادی که در رشته های دیگه تحصیل کردن و یا نمیخوان به دانشگاه برن، می تونن در آموزشگاه هایی که زیرنظر سازمان فنی و حرفه ای هست دوره های مختلف آشپزی ببینن و مدرک معتبر بگیرن. مدرک سازمان فنی و حرفه ای ایران در سطح بین الملل اعتبار داره و بسیاری از کشورها آن رو قبول دارن.

دروس رشته مدیریت آشپزی و قنادی در پایه دهم، یازدهم و دوازدهم چی هستن؟

رشته مدیریت آشپزی و قنادی علاوه بر داشتن دروس عمومی و پایه که در همه ی گرایش‌ها مشترکه، دروس مهارتی مختلف هم داره که شامل دروس شیمی، زیست شناسی، آشنایی با مایکروویو، آشپز هتل درجه ۱، آشپز هتل درجه ۲، آشپز سنتی، قناد هتل، دسرساز بین المللی، آشپز مخصوص روز، دسرساز سنتی، سرآشپز کل آشپزخانه و قنادی هتل، سالادساز و اردورساز، معادن کل آشپزخانه و قنادی هتل، نانوای نان حجیم و نیمه حجیم، استاندارد مهارت اختیاری  و کارورزی هست. در مجموع ۴۲ ساعت دروس عمومی، ۴۵ ساعت شایستگی های فنی، ۵ ساعت دروس اختیاری، ۹ ساعت شایستگی های غیرفنی، ۴ ساعت شایستگی های پایه فنی و مجموع کل ساعات آموزشی ۱۰۵ ساعت است که ما هر یک از دروس رو به صورت کامل و به تفکیک نام درس، تعداد ساعت در هر یک از پایه های دهم، یازدهم و دوازدهم در جدول زیر آوردیم.

یک فارغ التحصیل رشته مدیریت آشپزی و قنادی به چه توانمندی هایی میرسه؟

هنرجویان در این رشته علاوه بر اینکه دروس عمومی رو میگذرونن ۱۲ استاندارد مهارت شغلی رو هم یاد میگیرن و در انتهای هر استاندارد به توانایی‌های زیر میرسن:

• -استاندارد نانوایی نان حجیم و نیمه حجیم: هنرجو با گذروندن این استاندارد هم با انواع نان‌های سنتی و ماشینی آشنا میشه و هم باید بتونه حداقل ۱۰ نوع نان رو تهیه کنه.
• -استاندارد آشپز مخصوص روز: در این استاندارد هنرجو باید طرز تهیه انواع غذاهای روز شامل خورش‌ها و کباب‌ها رو یاد بگیره.
• -استاندارد سالادساز و اردور ساز: هنرجو در این استاندارد با انواع سالادها و اردورهای ایرانی و فرنگی آشنا میشه و میتونه انواع سالادها رو تهیه کنه و آرایش و تهیه سس‌ها رو هم یاد میگیره.
• -استاندارد آشپزی با ماکروویو: هنرجو در این مهارت با دستگاه موج پز با کارکرد و نگهداری آن و پخت غذا توسط این دستگاه آشنا میشه و توانایی پخت با این دستگاه رو یاد میگیره.
• -آشپز سنتی: در این استاندارد هنرجو پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی رو یاد میگیره و می‌تونه به عنوان کمک آشپز فعالیت کنه.
• -استاندارد آشپز هتل درجه ۲: در این استاندارد هنرجو میتونه انواع ماکارونی، پلو، ساندویچ، میگو، ماهی، کباب، حلیم، شامی، تاس کباب، پوره و دلمه رو بپزه.
• -استاندارد آشپز هتل درجه ۱: در این استاندارد هنرجو می‌تونه انواع اردوها، خورشت‌ها، سوفله و سبزیجات، کوکتل، ته‌چین، کباب، کتلت و … رو بپزه.
• -استاندارد قنادی هتل درجه ۱: هنرجو در این استاندارد تهیه انواع خمیرهای شیرینی، انواع کیک‌ها، پای، تارت، سوفله، دسر، بستنی و نوشیدنی رو یاد میگیره.
• -استاندارد معاون کل آشپزخانه و قنادی هتل: هنرجویان در این دوره شایستگی طراحی منو و شناخت آن، مدیریت کیفیت و نگهداری مواد اولیه، مدیریت بهره‌وری و کنترل هزینه غذا و نوشابه و سرپرستی آشپزخانه و قنادی هتل و مدیریت پرسنل و آماده سازی واحد کار رو یاد میگیرن.
• -استاندارد دسرساز سنتی: هنرجو بعد از گذروندن این استاندارد میتونه انواع دسرهای سنتی ایرانی شامل شله‌زرد، کاچی، حلوا، رنگینک رو تهیه کنه.
• -استاندارد دسرساز بین‌المللی: هنرجو در این دوره نحوه تهیه انواع دسرهای بین‌المللی مثل ترامیسو، کارامل‌ها و کافی‌شاپ رو یاد میگیره.

۱۲- سرآشپز کل آشپزخانه و قنادی هتل: هنرجو بعد از گذروندن این مهارت میتونه آشپزخانه رو تجهیز و طراحی کنه و همچنین توانایی برنامه‌ریزی محیطی و مدیریت تولید و شناخت انواع شیرینی و دسر رو خواهد داشت.

وظایف یک آشپز چیه؟

آشپز غذاها رو با روش های مختلف تهیه می کنه. در آشپزخانه های بزرگ معمولا هر آشپز مسئول یک نوع از غذاها مثل نان ها، کباب ها، سوپ ها و یا پلوها هستش. وظایف اصلی یک آشپز رو در طرح زیر آوردیم.

آینده شغلی رشته مدیریت آشپزی و قنادی چطوره؟

برای پیشرفت در شغل آشپزی باید صبر زیادی داشته باشین چون روند اون معمولا خیلی کنده. گاهی آشپزهای تازه کار سال ها باید در آشپزخانه یک کار یکسان رو انجام بدن. آشپز حرفه ای در نهایت می تونه سرآشپز بشه. البته افرادی که سرمایه کافی دارند، میتونن برای خود رستوران، فست فود و یا مرکز تهیه غذا راه بندازن و از اول بشن خانم یا آقای آشپز!! و اگه کارشون گرفت و موفق شدن میتونن به مرور آشپزهای دیگه ای استخدام کنن و خودشون کار مدیریت اونجا رو انجام بدن.

در خصوص وضعیت استخدام و بازار کار این رشته، آمار درست و دقیقی نیس. اما با توجه به اینکه مردم روز به روز بیشتر از فست فودها و رستوران ها استفاده میکنن و این مکان ها هم در حال افزایش هست پس واضحه که آشپزهای ماهر و با تجربه فرصت های شغلی خوبی رو دارن.

فارغ التحصیلان این رشته می تونن در مکان های مختلف از جمله هتل ها، رستوران ها، فست فودها، مراکز تهیه غذا و یا آشپزخانه های صنعتی کار کنن. با داشتن تجربه و صلاحیت کاری کافی می تونن سر آشپز یا مدیر آشپزخانه بشن. همچنین می تونن مدیر رستوران بشن و به صورت کیترینگ با سازمانها و شرکت های مختلف قرارداد ببندن. میتونن کارت مربیگری از سازمان فنی و حرفه ای بگیرن و در هر آموزشگاهی رشته قنادی و آشپزی  رو تدریس کنن یا اینکه در کارگاه های قنادی کار کنن یا از قنادی ها سفارش بگیرن و کارهاشون رو تحویل بدن. همچنین می تونن به طور مستقل کار کنن و برای خود رستوران، فست فود یا مرکز تهیه غذا راه اندازی کنن.

آشپزهای ماهر و با تجربه که دوره های آموزشی لازم رو گذروندن، می تونن با اخذ مجوزهای لازم آموزشگاه های آموزش آشپزی تاسیس کنن و به علاقه مندان این شغل آموزش بدن. در در بعضی از کشورهای جهان مثل کانادا و استرالیا تعداد و تنوع رستوران نسبت به ایران خیلی بیشتره و در نتیجه فرصت های شغلی زیادی برای آشپز و سرآشپز وجود داره. آشپزهای با سابقه که برخی مدارک بین المللی آشپزی رو هم دارن، می تونن در این کشورها فرصت های شغلی خوبی رو پیدا کنن و حقوق خوبی هم بگیرن.

فارغ‌التحصیلان بعد از تموم شدن تحصیلات خود در دانشگاه میتونن در مشاغل زیر فعالیت کنن.

میزان درآمد یک آشپز چطوره؟

اطلاعات دقیق و رسمی ای از میزان درآمد آشپز در ایران وجود نداره. آشپزهای تازه کار و افرادی که در فست فودهای متوسط کار می کنن، معمولا حقوق پایه وزارت کار به علاوه مبلغ کمی اضافه بر آن رو می گیرن. آشپزهایی که در فست فودها و رستوران های خوب استخدام می شن حقوق بالاتری می گیرن. درآمد آشپزهای رستوران های سطح بالا و لوکس و سرآشپزها هم خیلی بیشتر هستش و شاید بشه گفت به ماهی ۵ تا ۶ میلیون می رسه.

شرایط ادامه تحصیل در رشته مدیریت آشپزی و قنادی چطوره؟

هنرجویان بعد از فراغت از تحصیل می‌تونن دردانشگاه ها در مقاطع بالاتر در رشته‌های ذیل ادامه تحصیل بدن. دوره‌های کاردانی بدون آزمون و کارشناسی و کارشناسی ارشد با آزمون، دانشجو می‌گیرن.

۱) کاردانی آشپزی ۲) کاردانی پذیرایی و تشریفات ۳) کاردانی قنادی ۴) کاردانی آشپزی و قنادی بین‌المللی ۵) کاردانی مهمانداری هواپیما ۶) کارشناسی هتلداری ۷) کارشناسی گردشگری ۸) کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری ۹) کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری.

انجام پایان نامه اشپزی

انجام پایان نامه اشپزی | مشاوره انجام پایان نامه آشپزی | کارشناسی ارشد | دکتری

با تشکر از ایزی تز سامانه تخصصی پایان نامه دکتری

و مشاوره پایان نامه ارشد

09353132500

انجام پایان نامه سینما

انجام پایان نامه سینما | مشاوره انجام پایان نامه سینما | کارشناسی ارشد | دکتری :

سینما، رشته‌ای که محل اتصال همه‌ی رشته‌های دیگر هنری دانسته می‌شود، از محبوب ترین شاخه‌های زیرگروه هنر است که ورود به آن به معنی ورود به دنیای جذاب خلق آثار شگفت انگیز هنری است. با اینکه این شاخه از هنر قدمت خیلی زیادی نسبت به دیگر رشته‌ها ندارد اما در همین دوران کوتاه ظرفیت‌های خود را به رخ مخاطبان هنر کشیده و علاقمندان و طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در این مطلب از مجله استادبانک به معرفی رشته سینما از رشته های دانشگاهی هنر خواهیم پرداخت.

رشته سینما چه رشته ای است؟

رشته‌ی سینما یکی از دوره‌های آموزش عالی است که هدف آن تربیت افراد متخصص در این رشته است تا نیازهای جامعه را در زمینه‌های مختلف هنر سینما پاسخگو باشد. این رشته دارای 4 گرایش تدوین، فیلمنامه نویسی،‌ کارگردانی و فیلمبرداری است.

سینما که به هنر هفتم معروف است هنری است که با ضبط تصویر و ترکیب آن با صدا مفهوم خاصی را به مخاطب منتقل می‌کند. رشته سینما با سایر رشته‌های هنری بسیار در ارتباط است و از آنها استفاده می‌کند. می‌توان گفت که سینما مجموعه‌ای از تصاویر و صداها را طرح می‌کند که با رعایت کردن یک سری اصول هدف خاصی را دنبال می کند که تفکر مورد نظر را به مخاطب انتقال دهد.

هنر سینما از نظر محتوا مبتنی بر زمینه‌های مختلف علوم انسانی، علوم ارتباطات،‌ ادبیات و رشته‌های مختلف هنری بوده و از نظر تکنیکی از مباحث فیزیک صوت، شیمی، مکانیک و الکترونیک استفاده می‌کند.

توانمندي‌هاي لازم

دارا بودن شمّ هنری، علاقه به تجربیات هنری و استعداد ذاتی جز عوامل تعیین کننده و بی بدیل برای موفقیت در این رشته هستند. اطلاعات عمومی هنر، آشنائی با عکاسی، روحیه اجتماعی قوی، داشتن قدرت بیان خوب، خلاقیت ذهنی بالا و همچنین تسلط بر زبان و ادبیات فارسی بخصوص در گرایش فیلم‌نامه‌نویسی از عوامل مهم برای انتخاب این رشته است.

سرفصل دروس رشته سینما

مهم ترین درس‌هایی که در طول تحصیل این رشته باید خوانده شوند عبارتند از:

آشنایی با هنر در تاریخ، فرهنگ عامه،‌ آشنایی با هنرهای تجسمی، آشنایی با ادبیات کهن ایران و جهان، آشنایی با ادبیات معاصر ایران و جهان، تاریخ فلسفه، جامعه‌شناسی، اصول و مبانی ارتباطات، ‌ موسیقی، طراحی مقدماتی، روانشناسی،‌ تمثیل شناسی، تاریخ اجتماعی ایران، معماری، ریتم‌ در هنرها، تاریخ سینما، عکاسی،‌ گزارش‌نویسی، تاریخ اجتماعی جهان، شناخت رنگ، مبانی هنرهای نمایشی، مبانی تدوین، اصول فیلمنامه‌نویسی، اصول فیلمبرداری، اصول کارگردانی.

چگونه سینما بخوانیم؟

دانش آموزانی که علاقمند به رشته سینما هستند اگر امتیاز لازم هدایت تحصیلی را بدست آورند میتوانند برای پایه دهم از بین شاخه فنی و حرفه‌ای و رشته‌های زمینه هنر رشته سینما را انتخاب کنند و به ادامه تحصیل بپردازند و بدین شکل از همان سال دهم برای کنکور هنر آماده شوند.

البته باید بدانید رشته سینما در هنرستان های خاصی ارائه می‌شوند که شاید در همه‌ی مناطق موجود نباشد و ابتدا باید بررسی کنید که کدام هنرستان ها رشته سینما دارند.

نحوه پذیرش در رشته سینما برای دانشگاه هم بصورت با آزمون و هم بدون کنکور است. در کنکور هنر ضریب دروس:

• خلاقیت تصویری و تجسمی
• خلاقیت نمایش

برای این رشته 4 و 2 است. رتبه لازم برای قبولی در رشته سینما در یکی از دانشگاه‌های برتر رتبه 2000 کنکور سراسری است.

طبق دفترچه انتخاب رشته کنکور هنر مجموع ظرفیت رشته سینما در انتخاب رشته دانشگاه‌های سراسری در هرسال حدود 300 نفر است. در سال گذشته:

• در دوره روزانه ظرفیت پذیرش 26 نفر
• در دوره نوبت دوم(شبانه) 12 نفر
• در غیرانتفاعی ظرفیت پذیرش رشته سینما 280 نفر بوده است.

در نقطه مقابل ظرفیت رشته سینما دانشگاه آزاد مشخص نیست و دانشگاه آزاد اطلاع رسانی دقیقی در این زمینه نداشته است.

برخی از مهم ترین دانشگاه‌هایی که رشته سینما را ارائه میدهند عبارتند از: پردیس هنرهای زیبای دانشگاه تهران، دانشگاه هنر تهران، دانشگاه سوره، دانشگاه صدا و سیما،  دانشگاه تربیت مدرس و دانشگاه پارس تهران

امکان ادامه تحصیل در رشته سینما

امکان ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر در این رشته وجود دارد و خوب است بدانید که دانشجویان در رشته سینما با اصول طراحی و مبانی هنرهای تجسمی، موسیقی، عکاسی، تحولات سینمای ایران و جهان، تاریخ هنر ایران و جهان، نقد و تحلیل فیلم، نوشتن فیلمنامه و مراحل ساخت و تولید فیلم، کار در کارگاه مبانی زیبا شناسی و درک تصویر، کار در کارگاه نگارش، کار در کارگاه فنی سینما، آشنا میشوند و یکی از راه‌هایی که منجر به آشنایی بیشتر با این حرفه می شود تلاش فردی خود فرد است و اینکه سعی کند با شرکت در کلاس‌های مختلف کسب تجربه کند و فیلم ببینید و نقدهای سینمایی را بررسی کند.

اوضاع کاری چگونه است؟ بازار کار رشته سینما

فارغ‌التحصیلان رشته سینما میتوانند تحت عنوان کارگردان، فیلمنامه نویس، فیلمبردار و تدوینگر در سینما فعالیت کنند و یا اینکه می توانند جذب مرکزهای هنری و آموزشی شوند. این افراد به عنوان هنرمند میتوانند مفاهیم فرهنگی، هنری و اجتماعی جامعه را مصور کنند. محصلان این رشته همچنین قادرند به عنوان گروهی از هنرمندان جامعه در انتقال مفاهیم فرهنگی، هنری و اجتماعی نقش ایفا کنند.

رشته سینما بازار کار خوبی در ایران دارد ولی به شرط این که شرایط و ضوابطش رعایت شود چرا که این رشته نیاز به زحمت زیاد و استعداد دارد. در مجموع رشته سینما رشته‌ای مناسب با بازار کار خوب به شمار می آید. برخی از زمینه‌های شغلی یک فارغ التحصیل سینما عبارتند از:

• ساخت فیلم با عوامل غیرحرفه‌ای و حرفه‌ای
• دستیار کارگردان
• دستیار فیلم بردار
• دستیار تدوین و نورپردازی
• طراحی و نقاشی صحنه
• کارگردان سینما
• تولید برنامه‌های سینما
• طراحی گریم و ماسک
• نویسنده فیلمنامه

درآمد رشته سینما: درآمدی که ثابت نیست!

همانطور که به یک سری موارد در قسمت بازار کار اشاره کردیم، کسانی که در حوزه سینما فعالیت می‌کنند می‌توانند به کارهای مختلفی مشغول شوند. کسانی که در حیطه تدوین یا فیلم برداری و سایر گرایش کار می‌کنند و یا حتی بازیگران میزان دریافتی متفاوتی خواهند داشت. به طور مثال کسی که فیلمبرداری میکند با توجه به کار و قراردادی که در آن قرار دارد درآمد خاص خودش را دارد و یا اگر در آتلیه به صورت مستقل کار کند باز درآمد او متفاوت است.

نهایتا اینکه بسته به شغل شما درآمد شما می‌تواند خیلی متفاوت باشد اما درآمد متوسط یک فارغ التحصیل رشته سینما از ماهی دو میلیون تا هفت میلیون تومان متغیر است.

گرایش های رشته سینما

با توجه به دفترچه کنکور رشته سینما بدون گرایش می باشد و دانشجویان بعد از یک یا دو سال تحصیل می‌توانند در درون دانشکده گرایش خود را انتخاب کنند. گرایشهای این رشته عبارتند از:

1. تدوین

آخرین مرحله تولید فیلم که در آن شکل نهایی فیلم بدست می آید، تدوین نامیده می شود. در ابتدا تدوین فقط مرتب کردن و حذف برخی سکانس‌ها بود ولی اکنون به معنی ایجاد ساختار مفهومی فیلم است. در مرحله تدوین سکانس‌ها و صحنه‌ها مرتب شده، صداها تنظیم و با تصاویر هماهنگ می شوند. شخصی که این کارها را انجام می دهد، تدوینگر نامیده می‌شود.

2. فیلمنامه نویس

فیلمنامه نویسی اولین مرحله در شکل گیری فرآیند تولید فیلم است. فیلمنامه داستانی است که همراه با توضیح صحنه‌ها برای ساخت فیلم نوشته می‌شود. فیلمنامه از شخصیت ها، صحنه ها، موسیقی، مکان‌ها و… تشکیل شده است. به طور کلی دو نوع فیلمنامه داستانی و مستند وجود دارد.

3. کارگردانی

کارگردانی را شاید مهم ترین بخش تولید هر فیلم دانست. کارگردان مسئول اصلی ساخت فیلم است. مهم ترین کاری که یک کارگردان انجام می دهد، حفظ موضوع اصلی فیلم در طول مراحل پیش تولید، تولید و پس از تولید است.

در واقع کارگردانی شامل برنامه ریزی ساخت فیلم، نظارت بر ساخت آن، ارائه دستورالعمل به بازیگران و کلیه دست اندرکاران فنی تولید و ارائه تصویری هنری و فنی به فیلم می باشد. کارگردان از ابتدا تا انتهای فرآیند تولید فیلم، ارتباط بسیار نزدیکی با همه عوامل فیلم از جمله فیلمنامه نویس، تهیه کننده، بازیگران، تدوینگر، صداگذار و… دارد.

4. فیلم برداری

به وسیله فیلم برداری است که کلیه صحنه‌های فیلم به وسیله انواع دوربین‌ها ثبت و ضبط می‌شوند. در مرحله فیلم برداری کارهای دیگری مانند صدابرداری، نورپردازی، کارگردانی و بازیگری نیز همزمان انجام می شود. فیلم بردار شخصی است که کار ثبت سکانس‌ها را بر عهده دارد. در بسیاری از پروژه‌های فیلم سازی یک مدیر فیلم برداری وجود دارد که فیلم بردار، مسئول دوربین و دستیاران فیلمبردار زیر نظر او کار می‌کنند.

علاقمند به انتخاب رشته سینما هستید؟ یا دانشجوی این رشته؟ یا فارغ التحصیل آن؟ از شنیدن نظرات و تجربیات شما بسیار خوشحال می‌شویم. آنها را با ما در بخش دیدگاه‌ها به اشتراک بگذارید. همچنین می‌توانید سوالهای خود را در این بخش مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط کارشناسان استادبانک پاسخ داده شود.

انجام پایان نامه سینما | مشاوره انجام پایان نامه سینما | کارشناسی ارشد | دکتری

با تشکر از ایزی تز سامانه تخصصی پایان نامه دکتری

و مشاوره پایان نامه ارشد

09353132500